Demuestran que la mayoría de compuestos beneficiosos del cacao se absorben en la digestión

Un equipo de investigación de la Universidad de Cádiz ha demostrado que la mayoría de los compuestos beneficiosos del cacao se absorben en la digestión.

Para ello, han diseñado un método que permite simular en el laboratorio la digestión del cacao y analiza la cantidad de sustancias saludables que se liberan durante este proceso.

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