Un grupo de investigadores de la Universidad de Trento (Italia) ha analizado muestras biológicas de 21.561 individuos (veganos, vegetarianos y omnívoros) que vivían en Estados Unidos, Reino Unido e Italia, para descubrir que el patrón dietético tiene una fuerte influencia en el microbioma intestinal y en microbios intestinales específicos que se asocian con una mejor salud. Los datos se publican en ‘Nature Microbiology’.
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