Un alimento híbrido podría ofrecer una alternativa proteica más asequible: arroz con carne cultivada

Un estudio de la revista ‘Matter’ presenta un método para cultivar células animales en granos de arroz. En concreto, científicos coreanos han elaborado un nuevo alimento híbrido: arroz con carne cultivada, mediante el crecimiento de músculos animales y células grasas dentro de los granos de arroz. Se trata de un alimento híbrido nutritivo y sabroso que, una vez comercializado, podría ofrecer una alternativa proteica más asequible y con una huella de carbono menor.

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