El consumo de alimentos ultraprocesados (AUP) ha crecido rápidamente en los último años. Se trata de alimentos altamente procesados, generalmente con alto contenido de azúcares añadidos, sal, grasas saturadas y trans, y aditivos, y bajos en fibra, alimentos integrales y otros nutrientes esenciales; suelen estar diseñados para la conveniencia y la producción en masa, más que para el valor nutricional.
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