Los huevos han sido denostados e incluso prohibidos en algunas dietas por su presunta capacidad de elevar el colesterol de forma insana. Pero se trata de críticas injustas tiempo debido a consejos dietéticos obsoletos, según una nueva investigación que ha deterrado definitivamente ese mito por el cual los huevos dejan de ser el malo de la película. ¿Y quién lo es entonces? La grasas saturadas ocupan ahora ese papel protagonista de pleno derecho.
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