Los nutrientes que contiene la leche pueden depender tanto del método de producción como de la época del año. Un nuevo estudio revela que los ácidos grasos omega-3 se encuentran en mayor concentración en la leche orgánica de vacas alimentadas con pasto y en menor concentración en la leche producida de forma convencional. Otros ácidos grasos variaron según el método de producción láctea y la temporada.
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