Las proteínas son nutrientes esenciales para el cuerpo humano: construyen y reparan tejidos, forman enzimas y hormonas, y son clave para el sistema inmunológico y el funcionamiento muscular. Con la población mundial en constante crecimiento, satisfacer la demanda de proteínas de manera sostenible se ha convertido en uno de los mayores desafíos de la alimentación moderna.
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