Conoce el ‘síndrome del restaurante chino’ y el supuesto poder adictivo del glutamato monosódico

8 de septiembre de 2024 Elizabeth Boyx Curiosidades sanitarias y de bienestar
   El glutamato monosódico (GMS) es la sal sódica de un aminoácido natural llamado ‘ácido L-glutámico’. Se obtiene a través de la fermentación de la caña de azúcar o de algunos cereales, y se utiliza comúnmente en la cocina asiática y en alimentos procesados en los países occidentales.

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