La microbiota intestinal, el conjunto de microorganismos que el intestino, controla varios aspectos relacionados con el metabolismo humano y el comportamiento alimentario. Así, un estudio liderado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha revelado que algunas bacterias intestinales producen unas sustancias con una función idéntica a la enzima humana DPP-4, responsable de la degradación de las incretinas, las hormonas que controlan la glucosa en sangre.
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