Nuestro sistema inmunitario está por todo nuestro cuerpo. La gente lo entiende como algo sofisticado, que va por la sangre, y en realidad éste empieza en los pelos de la nariz. «Como cualquier sistema de defensa tiene cosas muy eficaces y menos sofisticadas. La piel es nuestra principal barrera de defensa, y las mucosas (en las que centramos este artículo) son una parte particular del sistema inmunitario».
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