Más de una ración de carne roja a la semana aumenta el riesgo de diabetes: ¿se puede sustituir por legumbres o lácteos?

Las personas que comen sólo dos porciones de carne roja a la semana pueden tener un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con aquellas que consumen menos, y el riesgo aumenta con un mayor consumo, según advierte un nuevo estudio dirigido por investigadores de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de la Universidad de Harvard (Estados Unidos) publicado en ‘The American Journal of Clinical Nutrition’.

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