Aunque ahora está de moda, y muy extendida su venta entre bares y supermercados, la kombucha ya la usaban los chinos hace más de dos mil años como ‘té de la inmortalidad’. No obstante, y aunque las historias hablen de una bebida milenaria, no hay documentos que prueben su antigüedad y sólo hay pruebas de su existencia real desde hace unos 200 años.
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