Cocinar la carne según el método adecuado no sólo mejora la experiencia culinaria, sino que también asegura una preparación segura y saludable, tu seguridad alimentaria, según afirma en una entrevista con Europa Press Infosalus Gaspar Ros Berruezo, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia, y miembro de la Sociedad Española de Nutrición y de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria.
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