Cómo percibimos el sabor amargo

Los seres humanos pueden sentir cinco sabores diferentes: ácido, dulce, umami, amargo y salado, utilizando sensores especializados en la lengua llamados receptores gustativos. Además de permitirnos disfrutar de comidas deliciosas, la sensación del gusto nos permite determinar la composición química de los alimentos y evita que consumamos sustancias tóxicas.

Powered by WPeMatico