¿Café expreso contra el Alzheimer? Pruebas de laboratorio aportan novedades

20 de julio de 2023 Elizabeth Boyx Curiosidades sanitarias y de bienestar
Una nueva investigación ha demostrado, en pruebas preliminares de laboratorio in vitro, que los compuestos del café expreso pueden inhibir la agregación de la proteína tau, un proceso que se cree que interviene en la aparición de la enfermedad de Alzheimer, según publican los investigadores en el ‘Journal of Agricultural and Food Chemistry’ de la Sociedad Americana de Química.

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