Alimento del futuro inspirado en la cerveza: Una proteína vegana, limpia y sostenible

27 de diciembre de 2024 Elizabeth Boyx Curiosidades sanitarias y de bienestar
   En Alemania, unos investigadores pueden extraer proteínas y vitamina B9 de los microbios alimentándolos únicamente con hidrógeno, oxígeno y CO2. La tecnología, publicada en Trends in ‘Biotechnology de Cell Press’, funciona con energía renovable para producir una alternativa proteica sostenible y enriquecida con micronutrientes que algún día podría llegar a nuestros platos.

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