Sofía Giaquinta, nutricionista: «No hay evidencia que avale que el gluten y los lácteos son inflamatorios para todos»

4 de mayo de 2025 Elizabeth Boyx Curiosidades sanitarias y de bienestar
   Son muchísimas las personas que creen que el gluten y los lácteos son alimentos inflamatorios y no nos benefician a nuestra salud. Pero, tal y como defiende Sofía Giaquinta, dietista-nutricionista especializada en trastornos de la conducta, tampoco es que haya alimentos que per se sean inflamatorios, ni por el contrario existe una dieta antiinflamatoria.

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